LA EXPERIENCIA
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ESPECIALIDAD EN SUSHI Y COMIDA FUSIÓN ORIENTAL.

Espacio

Donde la experiencia vive.
En Quilmes desde el año 2005. Auténtico, moderno, en esencia, un espacio Gourmet.

La Experiencia

Placeres Gourmet. Los mejores platos de comida fusión con alma oriental.

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VIDELA 363 - QUILMES
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BUENOS AIRES - ARGENTINA

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ALGUNOS DE NUESTROS PLATOS SOLO PUEDEN DISFRUTARSE EN NUESTRO SALÓN.



Sushi

ROLLS (10 unidades)
Philadelphia
Salmón, philadelphia.
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Vegetariano
Zanahoria, philadelphia, espárragos, ciboulette, palta y pepino.
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Downtown
Langostinos, phila y morrón asado. Por fuera lechuga y guacamole.
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Ebifry
Langostino crocante, con salsa de miel y mostaza
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Buenos Aires
Salmón, langostinos, palta, philadelphia y salsa de sésamo.
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Elegance
Hongos shitake, ciboulette, philadelphia y palta, cubierto en salmón.
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Spring
Roll crocante relleno de salmón.
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LS
Palta, salmón, philadelphia, y verdeo, envuelto en salmón. Sin alga nori.
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Red Pepper
Salmón ahumado, philadelphia y morrón asado.
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Huancaina Roll
Pescado blanco en tempura y palta. Por fuera salsa huancaina.
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Pasión
Langostinos en tempura, philadelphia y salsa de miel de maracuyá.
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Nolais
Palmitos, philadelphia y palta envuelto en tamago y salmón. (sin arroz) Por fuera batata crocante y salsa de naranja y maracuyá.
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Sake Boom Boom
Mix de salmón con vegetales y philadelphia. Por fuera palta, papas pay y salsa teriyaki.
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Kansas
Pollo grillado en teriyaki, coleslaw (ensalada de repollo americana) y salsa romesco de remolacha. Por fuera en papel de arroz con semillas de amapola. (8u)
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Yellow Mist
Langostinos en tempura y palta. En papel de arroz con zanahoria crocante y salsa de ají amarillo.
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Maki+
Maki de salmón, palta, philadelphia y ciboulette rebozado en panko (8u).
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Nuevo Sense
Langostinos y palta. Por fuera crema citrica, tartare de salmon y ralladura de lima.
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Max
Langostinos crocantes, philadelphia, champignones salteados y esparragos. Por fuera emulsion de berenjenas ahumadas y ciboulette.
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Black
Salmón, philadelphia y langostinos juntos en tempura y panko. Por fuera sesamo negro y salsa romesco roja y verde.
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Rock-Shrimp
Salmón y palta por dentro. Coronado por fuera con langostinos en tempura marinados en mayonesa spicy y ciboulette.
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Saludable roll
De arroz saborizado con remolacha y relleno de calabaza, choclitos baby y esparragos. Por fuera palta y suave emulsion de berenjenas ahumadas.
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Crock-Bacon
Panceta grillada en salsa especial agridulce, portobelos y langostinos. Por fuera mucho Panko tostado
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Volcano
Langostinos marinados en suave mayo, palta y pepino. Por fuera el mejor atun rojo con mayo spicy y lima, coronado con hongos shitake. (8u)
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Geishas salmón
Palta, philadelphia y ciboulette cubierto en salmón.
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Geishas de atún rojo
Palta y philadelphia cubierto en atún rojo.
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Geisha especial
Langostinos, phila, ciboulette y rayadura de limón envuelto con salmón tataki.
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Geishas de langostinos
Palta, philadelphia y ciboulette cubierto en langostinos, con un toque de limón. (6u).
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Geisha vegetariana
Geisha de pepino rellena de philadelphia, zanahoria, apio, rabanito y ciboulette. (6u).
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Red tuna roll
Relleno de atun rojo fresco en tempura, con palta, cebolla morada y rabanito. Por fuera atun rojo fresco, crema de palta, y quinoa tostada.
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TACO-ROLLS Inspirados en la cocina mejicana, fusionando forma e ingredientes japoneses. (8 unid)
Carnitas way
Lomo grillado en salsa BBQ spicy, guacamole y cebollas caramelizadas.
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Tijuana sake
Salmón en costra de maní japones y sésamo negro, con berro, espinaca, cebolla morada, rabanitos, salsa romesco y terminado con mayonesa de sriracha.
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Riviera taco
Langostinos grillados con oliva, cebolla morada, palta, perejil, cherrys confitados, jugo de lima y un toque de tabasco.
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SASHIMI - TIRADITOS
Salmón Rosado
10 unidades.
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Atún Rojo
10 unidades.
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Imperial
(tiradito) 6 finas láminas de salmón con vinagreta de s&eoacute;samo y vinagre de arroz, 6 de pescado blanco (en disponibilidad. Sino, salmón) con salsa criolla y 4 langostinos salteados con salsa alioli.
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Carpaccio de pulpo
(tiradito) 8 finas láminas con oliva, limón, ciboulette, emulsión especial y un toque picantito.
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Sake-Maracuyá
(tiradito) 12 finas laminas de salmón con salsa de Maracuyá, oliva y jengibre acompañado de batatitas crocantes.
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Pulpo nuevo estilo
(tiradito) 8 laminas con ceviche de aceitunas negras, mas palta y furikake.
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Blanco general
(tiradito) 8 finas laminas de pescado blanco fresco del dia con rocoto ahumado, choclo, cebolla morada, perejil y vinagreta especial de vinagre de arroz, lima y soja.
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NIGUIRIS (8 unidades)
Salmón Rosado
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Atún Rojo
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Langostinos
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Tataki niguiri
(4 u) De salmon tataki con lima, ciboulette y teriyaki cítrica.
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Pulpo
6 unidades.
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Niguiri especial
(4u) Rebozado en panko, con salmón, philadelphia y guacamole.
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Tuna especial
(4 u) De atun roko fresco tataki con salsa Eel y ralladura de lima.
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COMBINADOS ESPECIALES
12 Unidades
2 niguiris / 3 makis / 2 sashimis / 5 rolls (Bs As y Philadelphia).
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20 Unidades
4 niguiris / 4 makis / 2 sashimis / 10 rolls (Bs As, Philadelphia y Ebifry).
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28 Unidades
5 niguiris / 6 makis / 3 sashimis / 14 rolls (Bs As, Philadelphia, Ebifry y Tuna)
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39 Unidades
. 6 niguiris / 9 makis / 4 sashimis / 20 rolls (Bs As, Philadelphia, Ebifry, Pasión y Tuna).
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ENTRADAS
Harumakis
Arrollado primavera.
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Golden Fingers
Bastones de pasta de salmon y langostinos c/ salsa de ketchup tradicional, ahumado y picante.
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Boy ebi
4 Langostinos, niró y salmon ahumado envueltos en m. filo, horneados, con salsa especial.
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Ebi King
Langostinos en panko acompañados de salsa de miel y maracuya, salsa de sesamo y salsa de miel y mostaza.
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Rabas BSAS
Rabas crocantes en Panko (pan rayado japonés), acompañadas de tres salsas: Mayo con limón y perejil, salsa de sésamo agridulce y mayo casera de hoisin.
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Tuna Pizza
Masa ultra crocante con mayonesa casera de ajo, finas laminas de atún rojo fresco, perejil, cebolla morada y aceite de trufa citrico.
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WOKS BSAS Un poco de china con nuestro toque especial
CHOP SUEY
Wok de vegetales frescos.- Lomo: .- Pollo: .- Cerdo: .- Mixto: .- Langostinos:
CHOW FAN
Wok de arroz salteado con vegetales y huevo. .- Lomo: .- Pollo:.- Cerdo: .- Mixto: .- Langostinos:
CHOW MIEN
Wok de tallarines de trigo con vegetales frescos. - Lomo:.- Pollo: .- Cerdo:.- Mixto:.- Langostinos:
NATUR-WOK
Base de arroz Yamanó. Con pimientos, zanahoria, brocoli, cebolla roja, zuccini, berenjena, verdeo, brotes de soja, castañas de cajú y champignones, todo salteado con aromas de espécias y citricos.
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RED TUNA WOK
Tallarines orientales de arroz, con vegetales, brotes y atún rojo fresco marinado con salsa agridulce especial , perfumado con jengibre y lima.
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PRINCIPALES ESPECIALES
Peruvian feeling
Pesca del día acompañada de papas a la huancaina y ceviche especial de hinojo y alga nori.
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Risotto BSAS
De arróz Yamanú, con langostinos, vieyras, mejillones, calamar y vegetales terminado con philadelphia.
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Tataki de Atún
Atún rojo fresco en su punto con sésamo negro y blanco, acomp. de risotto de limón crocante y vegetales marinados con emulsión de lima.
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Sake-Mate
Salmón a la plancha en costra de sésamo, acompañado de papas rústicas con cebollas, cherrys y pimientos mas una suave salsa romesco.
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Teppan Sake
Salmón grillado acompañado de vegetales y arroz yaki.
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Special beef
Lomo sobre ragó de hongos shitake y portobello con papas fondant y tomates en conserva oriental.
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Turnedó de lomo
Lomo en salsa teriyaki balsamica, gajos de cebolla colorada y tomates secos caramelizados acomp. de papas chip con mayonesa especial.
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Pig master
Bondiola laqueada en salsa BBQ oriental, acompañada de batata crocante y ceviche vegetariano de tomate.
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Solomillo's dice
Solomillo en salsa de coco y curry, acompañado de cremoso de calabaza, castañas y kakiage de acelga.
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Pechuga low-temp
Pechuga cocida a baja temperatura, acompañada de cremoso de papa ahumado, salteado de brócoli y panceta con toque cítrico.
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BSAS KIDS
Patitas Locas
(8) Divertidas patitas de pollo acompañadas con puré de papas y queso cheddar.
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Pinchos
(3) Brochettes de lomo o pollo acomp. de papas fritas con cheddar.
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SALSAS EXTRAS
Agridulce de sésamo
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Maracuyá y miel
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Soja
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Miel y mostaza
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Wasabi
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POSTRES
Cheescake Delicia
Cheescake de dulce de leche acompañado de frutos rojos y helado de chocolate.
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Volcán de chocolate
Estilo souflee con corazón liquido de choco especial acompañado de helado de crema.
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BSAS Brownie
Brownie, helado mascarpone, salsa de dulce de leche, nueces y almendras.
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BEBIDAS SIN ALCOHOL
Gaseosa Linea COCA 1500 cc.
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Gaseosa Linea COCA 600 cc.
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Gaseosa Linea COCA 237 cc.
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Agua.
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Agua saborizada.
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Speed.
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BEBIDAS CON ALCOHOL
Sake por 180 cc.
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Sake por 270 cc.
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Sake por 900 cc.
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CERVEZAS
HEINEKEN Porrón.
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SOL Porrón.
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WARSTEINER Porrón.
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MILLER Porrón.
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RINCÓN SOCIAL Porrón (Rubia, Roja y Negra)
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ASAHI Lata 350 c.c.
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ASAHI Lata 500 c.c.
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ASAHI Lata 1000 c.c.
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